• Ingrédients :
• Plusieurs branches de chou kalé
• 1 poivron rouge ou jaune
• 3 gousses d’ail
• 1 oignon (rouge si possible)
• 100g (1 tasse) de graines de tournesol
• 100g (1 tasse) de graines de lin
• épices : curcuma, piment doux, 4 épices (au feeling)
• sel ou tamari
• Effeuillez les branches de chou kalé de façon à ne garder que les feuilles, que vous laverez à l’eau, et que vous placerez dans un saladier.
• Mixez dans le blender les autres ingrédients avec un tout petit peu d’eau pour que le mixage se fasse mieux, jusqu’à obtention d’une pâte presque lisse.
• Versez la mixture sur les feuilles de chou kalé et mélangez bien avec les doigts de façon à imbiber les feuilles de chou kale dans la mixture.
• Répartissez les feuilles imbibées de la mixture poivronnée sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque de votre déshydrateur et laissez les chips se déshydrater à une température de 42°C maximum (comme ça ils ne cuisent pas), pendant environ 24h, jusqu’à ce que les feuilles deviennent croustillantes.
• Dégustez les chips de chou kalé à l’apéro ou conservez-les dans une boîte ou un saladier au sec, pendant plusieurs semaines (et même mois).
