• Temps de préparation : 15mn • Temps de refroidissement : 3h
• Temps de cuisson : 5mn • Temps de congélation : 3h
• Ingrédients :
Lait 350 ml
Jaune(s) d’œuf(s) 3
Crème liquide entière 20 cl
Sucre 70 g
Café en poudre soluble 3 c à s (perso j’aime bien le café fort, sinon vous en mettez deux vous aurez bien le goût du café)
Fécule de maïs 0,5 c. à soupe
Faites chauffer le café avec le lait dans une casserole à feu moyen
Dès ébullition, retirez du feu et réservez.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.
Ajoutez le lait au café et la fécule de maïs, en fouettant bien.
Laissez refroidir à température ambiante puis conservez au réfrigérateur pendant 3 heures jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez la crème au mélange, en fouettant bien.
Versez la crème dans un bac à glace et déposez au congélateur pendant 3 heures, en remuant la glace régulièrement à l’aide d’une cuillère.
Conservez-la au congélateur jusqu’à la dégustation.
