• Temps de préparation : 2 h
• Temps de cuisson : 25 mn
Voici une recette de croissant inratable à mettre à la fin de votre chauffe de four à bois, ou tout simplement dans un four traditionnel.
Ca fera vraiment plaisir à la dizaine d’enfants venus vous rendre visite le dimanche matin….ben oui ils sont venus voir votre jardin pardi…
En plus c’est assez rigolo à faire car au fur et à mesure du travail vous allez voir que la pâte ne va pas s’arrêter de lever, vous allez le sentir dans vos doigts.
• Ingrédients :
200 ml de lait chaud.
200 ml d’eau tiède.
10 grammes de levure sèche.
25 grammes de sucre.
Bien mélanger.
Couvrez le bol de film alimentaire.
Laissez le bol dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Ajoutez 1 œuf entier et 1 blanc d’œuf. gardez le jaune pour la dorure à la fin
Tamisez 660 g de farine.
1 cuillère à café de sel (6 g).
Pétrissez la pâte avec une spatule.
Saupoudrez la table de farine.
Mettez la pâte sur la table.
Pétrissez la pâte avec vos mains.
Lubrifiez la table avec de l’huile végétale.
Pétrissez la pâte avec vos mains.
Formez une boule à partir de la pâte.
Mettez la pâte dans un bol.
Couvrez la pâte de film alimentaire.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
La pâte a bien levé ? oui alors :
Mettez la pâte sur la table.
Divisez la pâte en 12 morceaux.
Formez une boule avec chaque morceau de pâte.
Saupoudrez la table de farine.
Étalez une boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Faites de même avec le reste.
Saupoudrez l’assiette de farine.
Mettez la pâte sur une assiette.
Graissez la pâte avec du beurre mou.
Au total, vous avez besoin de 100 g de beurre.
Faites de même avec le reste.
ça va vous faire comme avec les crêpes, les unes sur les autres
Couvrir la pâte de film alimentaire.
Saupoudrez la table de farine.
Mettez la pâte sur la table.
Appuyez sur la pâte avec vos mains. Ne faites pas attention aux bulles continuez gentiment…
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Divisez la pâte en 12 parts avec un couteau.
Roulez chaque morceau de pâte en un boudin.
C’est la façon la plus simple de préparer des croissants. Courage ! pensez au temps qu’il faut pour faire pousser une carotte, et personne ne se plaint.
Placez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez les croissants avec un torchon.
Laissez lever les croissants dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Badigeonnez les croissants avec un mélange de jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de lait.
Cuisez les croissants dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Les croissants sont prêts. ils seront gonflés, croustillants et moelleux qui dit mieux?
Par contre les carottes elles, n’auront pas poussé si vous avez planté la graine au début de la recette.
Résultat des courses une recette de 2 heures dont 1/4 d’heure de vrai travail le reste c’est que du levage.
Alors mettez vous au travail vous allez entendre des « haaaaaaaaaaaaa trop cooooooooooooooool » par tout un nid de petites bouches affamées.
