• Temps de préparation : 1 h
• Temps de cuisson : 45 mn
On a tous dans nos jardins les derniers poivrons, voici une jolie recette délicieuse et originale, vous allez voir ça :
• Ingrédients :
viande hachée – 200g
mini poivrons – 18-20 unités
riz – 80g
carottes – 250g
oignons – 2 unités
sauce tomate – 4 cuillères à soupe
tomates – 6 unités
crème – 80ml
ail
poivre noir
ail en poudre
feuilles de laurier
persil
huile à frire
Faites cuire le riz et laissez-le refroidir.
Hachez les oignons et faites-les revenir.
Ajoutez les carottes râpées et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Mettez de côté un peu d’oignon et de carotte.
Râpez les tomates pour obtenir leur jus.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce tomate aux oignons et aux carottes, et laissez-les mijoter environ 15 minutes.
Mélangez la viande hachée crue, le riz mi-cuit, ainsi que la base d’oignons et de carottes que nous avons mise de côté auparavant.
Ajoutez le sel et le poivre noir.
Égrainez les poivrons.
Remplissez les poivrons avec la farce de viande et de riz.
Mettez de côté quelques cuillères à soupe de sauce tomate-carotte dans une casserole séparée.
Prenez une casserole profonde, placez la sauce tomate au fond, mettez les poivrons verticalement en recouvrant chacun de son « chapeau ».
Ajoutez de l’eau bouillante de façon à ce qu’elle recouvre presque les poivrons, laissez-les bouillir environ une heure à feu doux.
Ajoutez de la crème à cette petite quantité de sauce tomate que nous avons mise de côté.
Utilisez un mixeur à main pour obtenir une texture homogène pour la sauce à la crème.
Retirez du feu ; ajoutez du persil et de l’ail écrasé.
Laissez les poivrons dans la casserole avec le couvercle encore 30 minutes.
Vous allez voir comme c’est bon et joli à manger !
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